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Notre carte du moment

 

Carte Estivale

LES ENTRÉES

 

  •        BURRATA & GREMOLATA                                                                                                            16.00 CHF
    • Garni de Concombres Marinés, Melon, Tomates Cherry et Basilic

 

  •         DUO DE NOIX DE ST. JACQUES ET CREVETTES GRILLÉES                                              18.50 CHF
    • Tartare de Fenouil et Fruits de la Passion, Crème d’Avocat et Caviar de Tobiko

 

PLATS DE RÉSISTANCES

 

  •  TAGLIATA D’ENTRECÔTE DE BŒUF                                                                                         38.00 CHF
    •   Roquette Marinée, Copeaux de Parmesan, Tomates Cerises & Pommes Allumettes

 

  •  FILETS DE SANDRE GRILLÉS SAUCE AU BEURRE                                                                34.00 CHF
    • ​Fenouil à l’Absinthe, Paprika fumé et Risotto aux Herbes

 

  • BRIE AUX TRUFFES PANÉ, SAUCE AU CHAMPAGNE                                                                32.00 CHF
    • ​Ratatouille fruitée du Chef & Polenta 

 

  •  RISOTTO « CHÈVRE AU SOLEIL »                                                                                                   28.00 CHF
    • Risotto au Safran et Variation de Légumes de Saison, Garni de Chèvre Chaud de Movelier Gratiné

 

LES CLASSIQUES :

 

  • TARTARE DE BŒUF COUPÉ AU COUTEAU, Toasts                                                                     33.00 CHF     

 

  • ASSIETTE DE ROASTBEEF FROID, Sauce tartare, Crudités & Pommes Allumettes               29.00 CH

 

  • VITELLO TONNATO, Crudités & Pommes Allumettes                                                                 29.00 CHF

 

  • SALADE FERMIÈRE,                                                                                                                            24.00 CHF
    • Salades de Saison, Légumes du Jardin, Volaille et Champignons, Graines et Noix