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Notre Carte

 

 

LES SALADES

 

 SALADE VERTE, Selon Saison                                                             8.00 CHF

SALADE CAMPAGNARDE, Salade Verte, Croûtons & Lardons       11.50 CHF

 SALADES MÊLÉES                                                                                 11.00 CHF

 

LES ENTRÈES

 

6 ESCARGOTS À L’ALSACIENNE                                                         18.50 CHF

 Beurre Maison selon la recette de Grand-Papa

 CROÛTE AUX MORILLES A LA CRÈME                                              19.50 CHF

 DUO DE NOIX DE ST. JACQUES & CREVETTES                                 19.00 CHF

Salade de Lentilles Marinées, Kumquats et Mousse d’Avocat

TERRINE MAISON, Crudités & Garnitures                                           16.00 CHF

POTAGE DU JOUR MAISON                                                                   8.50 CHF

 

LES ASSIETTES FITNESS

 

 ENTRECÔTE VICTORIA                                                                         29.50 CHF

Salades variées, crudités, oeuf au plat

CREVETTES GÉANTES GRILLÉES                                                  29.50 CHF

 Salades variées, fruits et légumes du jardin

SALADES & CHÈVRE CHAUD DE MOVELIER GRATINÉ                                               

                                                                                          Entrée            19.00 CHF

                                                                                    Portion            25.00 CHF

 

POUR LES CONNAISSEURS

 

PIEDS DE PORC AUX NAINS DES BOIS                  1pied               19.00 CHF               

Pommes Allumettes                                                2pieds              25.00 CHF

TRIPES Â LA MILANAISE, Pommes Persillées                              19.50 CHF      

TÊTE DE VEAU VINAIGRETTE, Pommes Persillées                      22.00 CHF      

CROÛTES AUX MORILLES A LA CRÈME, 2 Toasts                         29.00 CHF

TARTARE DE BOEUF COUPÉ AU COUTEAU, Toasts                       34.00 CHF

 

METS SERVIS SUR ASSIETTE

 

 ESCALOPES À LA CRÈME, Pommes Allumettes                           26.00 CHF

ESCALOPES VIENNOISE, Pommes Allumettes                               26.00 CHF

CORDON BLEU, Pommes Allumettes                                               28.00 CHF

ENTRECÔTE GRILLÉE, Pommes Allumettes                                   29.00 CHF

ENTRECÔTE AU POIVRE VERT, Pommes Allumettes                    30.00 CHF     

 

 

 METS VÉGÉTARIENS

FROMAGE FRAIS DE CHÈVRECROUSTILLANT                                 29.00 CHF

Risotto aux Fruits de la Passion, Variation de Légumes, Noisettes Caramélisées

VARIATION DE LÉGUMES FRAIS                                                            22.00 CHF

Pommes Persillées

GRILLADES SERVIES SUR PLAT

 

CHÂTEAUBRIAND à partir de 2 Personnes   Par Personne            58.00 CHF

ENTRECÔTE CHÂTEAU                                       Par Personne            49.00 CHF

 Présenté sur feu de Bois, Sauce Crème aux Morilles et Beurre Café de Paris,

Garni de Légumes du Jardin et de Pommes Allumettes

                                                                          

ENTRECÔTE GRILLÉE                                                                              42.00 CHF

FILET DE BŒUF GRILLÉ                                                                           52.00 CHF

        

 

LA CUISINE BOURGEOISE

 

ENTRECÔTE Â LA ˝ VICTO ˝                                            42.00 CHF

Entrecôte sautée à la façon double, nappée de Beurre aux Herbes Maison,

Salade de Saison, Pommes Allumettes

FILET BOEUF Â LA ˝ VICTO ˝                                            52.00 CHF

Filet de Boeuf sauté à la façon double, nappé de Beurre aux Herbes Maison,

Salade de Saison, Pommes Allumettes

TOURNEDOS AUX MORILLES Â LA CREME               56.00 CHF

Légumes du Jardin, Pommes Allumettes

 

POISSONS ET CRUSTACÉS

 

DUO DE POULPE & NOIX DE ST. JACQUES GRILLÉS                           36.00 CHF

Sur un Lit d'Endives Grillées, Confiture aux Peperoni, Pommes de Terre au Four

FILET DE SKREI, ÉCREVISSES & MORILLES                                            38.00 CHF

Bouquet de Légumes, Crème de Petits Pois, Risotto au Citron Confit