Carte Estivale
LES ENTRÉES
BURRATA SUR UN LIT DE SALSA AUX POIVRONS 16.00 CHF
Garnie d’Abricots Confits, Concombres & Tomates
DUO DE NOIX DE ST. JACQUES ET CREVETTES GRILLÉES 18.50 CHF
Timbale de Tomates & Yuzu, Crème de Petits Pois & Radis
PLATS DE RÉSISTANCES
TARTARE DE BŒUF COUPÉ AU COUTEAU, Toasts 34.00 CHF
ASSIETTE DE ROASTBEEF FROID,
Sauce tartare, Crudités & Pommes Allumettes 29.00 CHF
VITELLO TONNATO, Crudités & Pommes Allumettes 29.00 CHF
TAGLIATA D’ENTRECÔTE DE BŒUF 38.00 CHF
Roquette Marinée, Copeaux de Parmesan, Tomates Cerises & Pommes Allumettes
JOUES DE VEAU BRAISÉES, Sauce aux Framboises & Vinaigre Balsamique 38.00 CHF
Pommes de Terre Douces Grillées, Jardinière de Légumes & Kumquats
DUO DE POULPE & CREVETTES, Crème au Chorizo 36.00 CHF
Jardinière de Légumes, Fregola Sarda aux Agrumes
RISOTTO FRUITÉ & Fromage de Chèvre Frais de Movelier Croustillant 27.00 CHF
Lentilles Béluga, Jardinière de Légumes
SUPRÊME DE POULET CH FARCI 28.00 CHF
Tomates Séchées, Roquette & Mozzarella, lardé
Sur un Lit de Salades Estivales