Carte Estivale

 

 

 

LES ENTRÉES

 

BURRATA & GAZPACHO VERT                                                                             16.50 CHF

Oignons Rouges Marinés, Melon, Tomates & Abricots       

 

GRAVLAX DE SAUMON MAISON, Mariné au Gin & Betteraves                   18.50 CHF

Tartare de Céleri & Concombres, Emulsion au Raifort

 

PLATS DE RÉSISTANCES

 

 

 

TARTARE DE BŒUF COUPÉ AU COUTEAU, Toasts                                                           34.00 CHF     

 

ASSIETTE DE ROASTBEEF FROID, Sauce tartare, Crudités & Pommes Allumettes    29.00 CHF

 

VITELLO TONNATO, Crudités & Pommes Allumettes                                                         29.00 CHF

 

TAGLIATA D’ENTRECÔTE DE BŒUF                                                                                        39.50 CHF

Roquette Marinée, Copeaux de Parmesan, Tomates Cerises & Pommes Allumettes

 

DUO DE POULPE & CREVETTES                                                                                                       36.50 CHF

Sauce au Chorizo, Crème aux Olives, Trio de Polenta & Légumes du Primeur

 

RISOTTO AUX FRUITS DE LA PASSION                                                                                             29.00 CHF

Fromage de Chèvre Frais de Movelier Croustillant, Endives Belges Glacées

Jardinière de Légumes